Point de départ

La cuisine est le lieu de tous les dangers, et ceci d'autant pour les deux âges extrêmes de la vie, l'enfant et la personne âgée. Elle nécessite un minimum d'organisation et de respect de règles simples.

Les problèmes

Les risques sont essentiellement

  • Les brûlures directement par l'ustensile chauffant ou indirectement par le produit chauffé.
  • Les intoxications par des fumées toxiques (le souvent à cause du mauvais emploi des ustensiles.
  • Les explosions (dues au chauffe-eau ou au four à micro-ondes)
  • L'intoxication au monoxyde de carbone à cause de la combustion incomplète d'un appareil fonctionnant au gaz.
  • L'électrocution , en touchant un appareil électrique mal isolé alors qu'on a les mains humides, ou en touchant une prise électrique mal isolée ou non conforme.
  • Les chutes , liées à un sol mal lavé et donc glissant, ou à la présence d'objets encombrants qui font trébucher, en particulier les enfants et les personnes âgées.

Les personnes à risque

  • Les enfants en premier. Il est impératif de proscrire l'accès de la cuisine aux enfants de moins de 3 ans. Il faut les éduquer aux endroits dangereux (le four, la cuisinière...). Et il faut respecter quelques règles (queues de casseroles dirigées contre le mur par exemple).
  • Les personnes âgées. Le risque est surtout lié à la mauvaise vision, aux troubles d'équilibre ou de la coordination. Le risque majeur étant la brûlure.
  • Et finalement tout le monde à partir du moment où les règles ne sont pas respectées.

Les risques point par point

Il s'agit essentiellement des risques liés :

Termes associés : office -
L'information ci-dessus apporte les éléments essentiels sur ce sujet. Elle n'a pas vocation à être exhaustive et tout comme les conseils, elle ne peut se subsister à une consultation ou un diagnostic médical.
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Médecin généraliste

Dernière mise à jour, le 25/06/2010
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