Végétarienne

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Nutrition

Point de départ

Cela signifie que vous ne mangez ni viande, ni poisson qui sont les principales sources de protéines, de fer et de vitamine B12 (absente des produits végétaux, donc à prendre toujours en ). Vous devez donc aller les chercher dans les autres aliments.

Les besoins quotidiens

- 120 à 200 grammes de protéines selon les activités.

- 25 à 50 mg de fer pour permettre à l'hémoglobine de se fixer sur les globules rouges.


Si vous êtes végétarienne, vous devez être particulièrement attentive à votre régime alimentaire au cours de la grossesse.

Ce qu’il faut faire

Vous trouverez les protéines dans les aliments suivants :

les œufs et deux gros œufs apportent autant de protéine que 100 grammes de viande ou de poisson.

les laitages en contiennent entre 10 et 30%.

les légumineuses c'est-à-dire les lentilles, pois chiches, haricot secs, pois cassés, germe de soja, 7%.

Il faut associer des céréales (blé, riz, pâtes) à tous ces aliments au cours du même repas car non seulement elles contiennent des protéines (en moyenne 5%) mais par un jeu de complémentarité, elles permettent la synthèse d'acides aminés, éléments constitutifs des protéines nécessaires à la synthèse des tissus.

Vous trouverez le fer dans:

les légumes secs (8mg/100g) comme les lentilles et les haricots blancs,

certains légumes (4mg/100gr), les épinards, le pissenlit,

dans les fruits secs, dates et pruneaux et les oléagineux, noix, noisette, noix de cajou au même taux.

Il est difficile d'arriver à la quantité requise car le fer des végétaux est moins bien assimilé que celui de la viande. Pour prévenir une anémie, il vous faudra peut-être prendre des comprimés de fer.

Végétalienne

Vous ne mangez que des produits issus du monde végétal, ce qui élimine les œufs , les laitages et fromages. Ces régimes sont déséquilibrés et nuisent à votre santé.

Termes associés : végétalien -
L'information ci-dessus apporte les éléments essentiels sur ce sujet. Elle n'a pas vocation à être exhaustive et tout comme les conseils, elle ne peut se subsister à une consultation ou un diagnostic médical.
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Dernière mise à jour, le 27/01/2019
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